什么是酵素？
顾名思义，酵素就是果蔬经过发酵后的营养素。
酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合性酶，酵素就是 “酶” 的俗称，人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上。其功能可分为 消化消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生 等千变万化，使生物能在大自然中延续生命。
21世纪生命养生最伟大的发现，比诺贝尔奖还要震撼的是发现人的生、老、病、死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康，可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。酵素越缺乏时，人就会越易老化；反之，酵素储存越多，人就越健康。